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(投稿順)


メジナ



総合評価:(全38件)
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食味評価: 投稿者:権兵衛 投稿日:2018/08/04
採れた場所:千葉県(千倉)  時期:5月上旬  料理方法:刺身、塩焼き
メジナは美味しいと聞き刺身と塩焼きにして食べました。磯臭さはありませんでしたが水っぽくて旨味は無くお世辞にも美味しいとは言えない魚だと思います。

釣れた時期や場所によって味が変わるのかもしれませんがメジナが美味しいと言う人の気持ちがわかりません。

個人的には2度と口にしない魚です。


食味評価: 投稿者:まろ 投稿日:2018/07/16
採れた場所:三重県(津)  時期:7月上旬  料理方法:刺身
まずいと言っている方は技術不足です。
処理次第で全く臭みはありません。
刺身で食べましたがマダイと同等の味です。


食味評価: 投稿者:ヒユードロクーペ 投稿日:2018/05/01
採れた場所:千葉県  時期:4月上旬  料理方法:刺身
メジナは美味しいと言われて初めて刺身を食べました。旨味は無いし臭いし2度と食べない❗

メジナが美味しいと言ってる人の味覚はおかしいと思う。


食味評価: 投稿者:ゴン太 投稿日:2017/05/09
採れた場所:千葉県(金谷)  時期:5月上旬  料理方法:唐揚げ
お刺身で食べようと思ったら、捌いている途中で断念。あまりにも匂いがキツくて。やっぱり夏場は臭みがあるみたいですね。唐揚げにしてみたら、白身で身もしっかりして臭みも消えて美味しかったです。次は冬に食べてみたいです。


食味評価: 投稿者:kusu 投稿日:2016/12/27
採れた場所:徳島県(海部郡美波町の沖磯)  時期:12月上旬  料理方法:刺身,酒蒸し
35cmクラスを数枚釣り上げたので、刺身と焼き切りにして食しました。
刺身も適度に脂がのって美味でしたが焼き切りの皮目が格別に美味でした。
残りのアラと白子&肝は酒蒸しにしてみましたがコレも美味で特に白子が抜群でした。


食味評価: 投稿者:すず 投稿日:2014/05/23
採れた場所:静岡県(伊東市川奈)  時期:2月上旬  料理方法:刺身・フライ
父が磯釣りでよく釣って来ます。
大きなサイズはもちろんお刺身!めちゃうまです!
小さなサイズは絶対にフライです!サラッとしててクセがなく、絶品です!冷めても美味しいです。


食味評価: 投稿者:ゴリポン 投稿日:2012/09/24
採れた場所:三重県(南伊勢町宿浦宿田曽漁港)  時期:9月上旬  料理方法:煮付け
今まで メジナは お刺身か塩焼きで頂いてましたが、今回 初めて煮付けにしてみました。なんと! 美味〜!今まで魚は お刺身一辺倒でしたので いろんな調理法で味わってみたいと思います。


食味評価: 投稿者:釣りバカさん太郎 投稿日:2012/08/26
採れた場所:福井県(敦賀新港)  時期:8月上旬  料理方法:唐揚げ
アジのサビキに手の平サイズのグレが掛かったので唐揚げにしました。うまかった


食味評価: 投稿者:IH 投稿日:2012/08/16
採れた場所:愛媛県(伊予市周辺漁港波止)  時期:8月上旬  料理方法:さしみ、塩焼き
釣れるのは30cm前後の口太です。さしみが美味だと思います。


食味評価: 投稿者:パーさん 投稿日:2012/06/03
採れた場所:神奈川県(高飛び込み)  時期:6月上旬  料理方法:さしみ
いつもと同じに釣れたあと直ぐに血抜き、内蔵を除去そしてビニール袋に入れて、クーラーボックスの中で身が濡れないように氷の中に入れて保存してお持ち帰り。
家に帰ると三枚におろし冷蔵庫に保存。次の日の夜に刺身で食べました。釣れた口太は白子が入ったノッコミ雄
とオナガでした。どちらもとても甘く美味しかったです。気になる臭みはまったくありませんでした。って言うか、スーパーなどで売ってる、保存スプレーをかけた魚の臭いでは無く、自然の海の香りは少ししますけどね。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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