食味評価： |
投稿者：カナモEX |
投稿日：2010/12/19 |
| 採れた場所：千葉県（堤防 磯 沖 サーフ） 時期：12月上旬 料理方法：刺身 煮付け 塩焼き
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はっきりいってまずい！！
味がない！春夏秋冬すべての季節
しかも 場所はさまざま サイズも15cm〜50cmクラスまでいろんな調理方法で食べましたが
残念ながら、見た目 におい 味すべての総合でも
まずいです。(マハタ アカムツ トラフグ アンコウ アラ カサゴ ヒラメなどいろんな魚を食べてきましたが)
比較にもならん味です。
釣って食べるからおいしく感じるとかも一切ないです。
まあリリースするべき魚ですね。
あと釣りもおもしろくない 笑 |
食味評価： |
投稿者：マグロ将軍 |
投稿日：2015/12/12 |
| 採れた場所：宮崎県（土々呂港） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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| まずいまずい言ってる人は無知すぎます。夏場の奴は臭いし、3月ごろの奴食べるなんてもってのほかですね。産卵後の個体はどんな魚でもまずいものです。旬を知らずに魚の味を語るなと言いたい。それほどまでに美味い魚です。甘みがあって歯ごたえも良く、とても美味しく頂くことができました。奥湾のものでしたから臭いかと思ったのですがそんなことはなかったですね。 |
食味評価： |
投稿者：ローズ |
投稿日：2008/04/28 |
| 採れた場所：徳島県 時期：12月上旬 料理方法：塩焼き
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血抜きをしないと生臭さが残り旨さが半減します。個体差があり、鯛以上に旨みにあるものがあれば泥臭さが目立つものもあります。
この魚は刺身や煮つけよりも塩焼きが旨いです。焼くと香ばしさが際立ち、旨く焼くと身もホクホクして最高です。 |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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